terça-feira, 24 de dezembro de 2013

[Gastronomia e Literatura] Sobrou? e Agora?

Boa Noite Pessoas,

Feliz Natal!! Ainda é Véspera, mas essa data é extremamente corrida para quem prepara a tão aguardada Ceia... e a pessoa ou equipe acaba se empolgando e prepara comida para um batalhão, incentivando a gula!! É certo que haverá sobras, a questão é o que fazer com essas sobras. Aqui vão algumas dicas e uma receita deliciosa para o almoço do Natal:

Aves: Qualquer tipo de aves podem ser usadas para preparar uma deliciosa torta de liquidificador, ou uma torta salgada. Outra opção é usá-las para preparar deliciosos salgados, ou dar uma incrementada naquele arroz branco.


Arroz: Bolinhos de arroz são uma boa pedida para petiscar com uma cervejinha ou preparar um arroz de forno com as sobras acima e queijo.

Tender: Que tal preparar um delicioso risoto com as sobras do Tender? Vamos à receita:

Caldo
  • 1 batata
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 3 cubos de caldo de frango
  • 2 ramos de salsa
  • 2 litros de água

Crédito da Foto: Blog Terapia da Panela

Risoto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de cebola picada
  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • ½ xícara de vinho branco
  • 1 xícara de tomate cereja
  • 2 xícaras de tender picado
  • 1 xícara de lentilha cozida
  • ½ xícara de cenoura picada
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de parmesão
  • 2 colheres de sopa de azeite


Preparo:
Aquecer a água em uma panela grande, colocar os ramos de salsa, a cenoura, a batata, a cebola, os cubos de caldo de frango e deixar ferver. 

Em outra panela, aquecer o azeite com a cebola até murchar. 

Acrescentar o arroz e refogar um pouco, depois por o vinho. 

Assim que o vinho secar, acrescentar o caldo aos poucos. 

Acrescentar o tomate e o tender. 

Deixar cozinhar no fogo alto, mexendo sempre. 

Quando o arroz estiver quase cozido, adicionar a cenoura, a lentilha e a salsa. 

Para finalizar, por a manteiga, o azeite e o parmesão. Acertar o sal.


Aproveitem bem todo esse clima de família em volta da mesa, mas não deixem isso preso apenas para as festas. Tomem ao menos uma refeição com a família, faz um bem para a relação!!

Desejo à Todos um Feliz Natal e que aproveitem os muitos livros que vocês devem ter ganho!!

Boa Leitura e Bon Apetit


2 comentários :

  1. É as sobras é algo perturbador! Sempre se pode fazer algo a mais de tudo. Triste quando se joga fora comida quando sabemos que há várias pessoas que passam fome.

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  2. Adoreei o post! Não é por nada, mas a ceia é realmente uma das melhores partes do Natal, hahaha

    xx Carol
    http://hangoverat16.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir

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