[Gastronomia & Literatura] Cozinha Também é Coisa de Blog
Olá Pessoas...
Em primeiro lugar desculpa por atrasar o post... acreditem ou não eu simplesmente esqueci que ontem foi segunda-feira. Trabalhar durante a madrugada simplesmente acaba comigo.
Mas desculpas à parte... O livro que escolhi para hoje ontem foi o que me inspirou a escrever o meu blog, o Cebola e Salsa. Ao acompanhar as aventuras de Julie Powell a minha paixão pela cozinha só aumentava. O interessante desse livro que ele são as reais aventuras de Julie e seu grande desafio: 365 dias, 524 receitas e 1 cozinha apertada.
Julie decidiu registrar em um blog todas as receitas que ela preparava seguindo as 524 receitas de Julia Child presentes em "Mastering The Art of French Cooking" ("Dominando a Arte da Culinária Francesa", em tradução livre do inglês), livro que desmistificou a cozinha do país para o público americano e até hoje é sucesso de vendas.
O projeto virou blog, o blog livro e o livro filme (que conta com Meryl Streep como Julia Child). Julie continua com o blog, mas agora em novo endereço, afinal o projeto acabou. Mas o blog do projeto ainda existe para quem tiver a curiosidade de lê-lo. Segue os endereços:
É muito divertido ler o livro e aompanhar o blog. Cheio de sentimentos que vão da raiva ao amor acredito que esse livro também vai conquistá-los. Entre risos, lágrimas e vexames, existe uma saborosa lição sobre a arte do bem viver.
E para acompanhar uma das receitas da grande Julia Child, o prato escolhido foi o Boeuf Bourguignon, cozido à base de carne, legumes e vinho, tradicional na culinária francesa.
Ingredientes:
1kg de carne de músculo, coxão mole ou alcatra
1 cebola média cortada com cravos espetados
1 cenoura média cortada em rodelas
2 dentes de alho
1 buquê garni (aipo, alecrim, alho poró, salsa, folha de louro e tomilho)
1 garrafa de vinho tinto
3 colheres (sopa) de óleo de milho
Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 litro de caldo de carne
Preparo:
Limpe a peça de carne retirando os nervos e a gordura. Corte-a em cubos de 50g a 60g cada. Faça uma marinada com a cebola, a cenoura, os dentes de alho, o buquê garni e o vinho tinto.
Acrescente a carne e deixe de molho nesta mistura por 24 h. Separe a carne do líquido e reserve. Coloque o óleo em uma panela grande e leve ao fogo. Ponha a carne para dourar.
Polvilhe com farinha de trigo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5min. Acrescente o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Coloque o líquido da marinada e o buquê garni.
Adicione o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar de 1h30min a 2h em fogo baixo.
Quando a carne estiver cozida, separe os cubos de carne e o buquê garni. Passe o molho pela peneira, leve-o de volta a panela e junte aos cubos de carne.
Acompanhamento:
Batatas cozidas ou champignons refogados com bacon.
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Resultado da Enquete
O livro que mais apareceu no post da última segunda foi Cupcake, porem como ele é o terceiro de uma série nada mais lógico que começar pelo primeiro concordam?
Então no próximo post, que prometo ser na segunda, começamos com o livro "Pão-de-Mel" de Rachel Cohn.
Espero que possam me desculpar por esse lapso de memória. Quero ver quem vai preparar essa receita maravilhosa e quem está ansioso para começarmos o capítulo a capítulo de Pão-de-Mel.
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Jane · 3 weeks ago Que deliciaaa... deu até fome... rsrsrsrsrs... adoro carne com legumes... Passando e deixando um beijuuu...*
Patricia · 3 weeks ago Adorei! Estou louca para experimentar esta receita! Beijinhos Pati Beatriz Confraria dos Chefs
Leitoras Anônimas · 3 weeks ago Ouvi falar que esse livro é ótimo, assim como o filme! Tenho muita curiosidade em conferir ambos :) Eu tenho um certo problema com a culinária francesa, geralmente eu não gosto muito dos pratos exóticos que eles
inventam (eu passaria aperto se tivesse que viajar para França), mas esse prato me chamou a atenção! Eu adoro
pratos que têm como acompanhamento batata cozida, dá um toque todo especial ao paladar :) Já estou ansiosa para conferir o próximo post (eu adoro o livro Pão-de-mel) *-* Abraços! http://leitorasanonimas.com
Kell · 3 weeks ago aaaaaaaee, vc vai falar sobre minha trilogia preferiiiiida!!!! Eu amoo pão de mel, siri e cupcake! Espero que vc nos ensine a fazer cupcakes tão bons quanto os do Danny *-* huhuhuhuhuhu Beeeijos e mal posso esperar pra próxima postagemmm ;)
Sheylla · 3 weeks ago Parece ser um livro delicioso!! *-* rsrs Ahh, pão de mel é bom demais!! Gostei tanto que comprei um pra presentear uma amiga!!! *-* Eu sou louca por cupcake!! XD Vou adorar aprender uma receita nova!!! =P Beijo.
Adriana 22p · 3 weeks ago Eu to doida pra ler Pão de Mel, li varias resenhas e me deliciei com o livro, espero te-lo em mãos logo, logo!
Ah, eu adoro o filme Julie & Julia! Bjo! Adriana
Fran Alves 22p · 3 weeks ago Ai adoro o filme Julie e Julia!! AGora o que é essa receita?? Vi ela quase no horario de almoço , então imagina
a minha decepção com a comida da empresa... ai ai... quase chorei...mas vou fazer nesse fds... E será que eu vi as palavras Cupcake e Pão de Mel... amo demais... Eliel já disse que amo sua coluna???...Ela é simplesmente deliciosa... bjuuusss
ilmaralina 23p · 3 weeks ago Que maravilha! Eu adoro esta coluna! Vou experimentar a receita e depois conto como ficou. Bjos!
Thayza · 2 weeks ago Eu simplismente amo o livro Julie & Julia, e a versão do livro q tenha é justamente o do post pq qd comprei
ainda ñ tinha filme nem nada. Gostei mto da narrativa da julei Powell, do humor afiado e da boca suja...e como a
parte "gastronomica" foi o q me atraiu(já q sou formada em gastronomia)acompanhar uma pessoa q não goatava de
ovo´preparar as tradicionais receitas francesa c/ ovos foi adoravel..e hilário. Embora tenha gostado do filme,
as diferenças entre as caracteristicas das persoanagens no livro e no filme são gritantes...no filme, a Julie é
algo meigo, com 1 jeitinho td doce..no livro a julie é...histérica,desbocada,democrata(isso é importante),em
certo ponto amoral(ñ imoral)descuidada, infantil em mtos sentidos,complexa..e a Julia Child,bem...sei q no
filmehouveram outras bases p/ caracterizar a "Ofelia americana",mas quem le o livro sabe q nem td são flores.
Juliana Almeida · 2 weeks ago Ja vi o filme "Julie e Julia" e amei! Passa muito bem essa paixão pela culinária, recomendo! E fiquei morrendo de vontade de experimentar essa receita! *-*
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Juliana Rios Graduada em Administração, aventureira e fundadora dos blogs Dear Book e Juny Pelo Mundo. Apaixonada por viagens, culturas e em descobrir novas possibilidades. Mora em São José dos Campos – SP.
Kleris Ribeiro Beletrista, produtora cultural, zineira, co-adm no Dear Book e diretora no Clube do Livro MA. Fascinada por livros, mídias/comunicação e bastidores. Mora em São Luís – MA.
Sheila Shildt Psicóloga, escritora, leitora e co-adm no Dear Book. Apaixonada por suspense, tem olhos miúdos para os mistérios, curte aventuras épicas e não dispensa um bom passeio pela fantasia. Mora em Viamão – RS.
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O Dear Book é um blog colaborativo destinado a resenhas e indicações, noticias do mundo literário, entre outros.
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ResponderExcluirJane · 3 weeks ago
Que deliciaaa... deu até fome... rsrsrsrsrs... adoro carne com legumes... Passando e deixando um beijuuu...*
Patricia · 3 weeks ago
Adorei! Estou louca para experimentar esta receita!
Beijinhos
Pati Beatriz
Confraria dos Chefs
Leitoras Anônimas · 3 weeks ago
Ouvi falar que esse livro é ótimo, assim como o filme! Tenho muita curiosidade em conferir ambos :)
Eu tenho um certo problema com a culinária francesa, geralmente eu não gosto muito dos pratos exóticos que eles
inventam (eu passaria aperto se tivesse que viajar para França), mas esse prato me chamou a atenção! Eu adoro
pratos que têm como acompanhamento batata cozida, dá um toque todo especial ao paladar :)
Já estou ansiosa para conferir o próximo post (eu adoro o livro Pão-de-mel) *-*
Abraços! http://leitorasanonimas.com
Kell · 3 weeks ago
aaaaaaaee, vc vai falar sobre minha trilogia preferiiiiida!!!! Eu amoo pão de mel, siri e cupcake!
Espero que vc nos ensine a fazer cupcakes tão bons quanto os do Danny *-*
huhuhuhuhuhu
Beeeijos e mal posso esperar pra próxima postagemmm
;)
Sheylla · 3 weeks ago
Parece ser um livro delicioso!! *-* rsrs
Ahh, pão de mel é bom demais!! Gostei tanto que comprei um pra presentear uma amiga!!! *-*
Eu sou louca por cupcake!! XD Vou adorar aprender uma receita nova!!! =P
Beijo.
Adriana 22p · 3 weeks ago
Eu to doida pra ler Pão de Mel, li varias resenhas e me deliciei com o livro, espero te-lo em mãos logo, logo!
Ah, eu adoro o filme Julie & Julia! Bjo!
Adriana
Fran Alves 22p · 3 weeks ago
Ai adoro o filme Julie e Julia!! AGora o que é essa receita?? Vi ela quase no horario de almoço , então imagina
a minha decepção com a comida da empresa... ai ai... quase chorei...mas vou fazer nesse fds...
E será que eu vi as palavras Cupcake e Pão de Mel... amo demais...
Eliel já disse que amo sua coluna???...Ela é simplesmente deliciosa... bjuuusss
ilmaralina 23p · 3 weeks ago
Que maravilha! Eu adoro esta coluna! Vou experimentar a receita e depois conto como ficou. Bjos!
Thayza · 2 weeks ago
Eu simplismente amo o livro Julie & Julia, e a versão do livro q tenha é justamente o do post pq qd comprei
ainda ñ tinha filme nem nada. Gostei mto da narrativa da julei Powell, do humor afiado e da boca suja...e como a
parte "gastronomica" foi o q me atraiu(já q sou formada em gastronomia)acompanhar uma pessoa q não goatava de
ovo´preparar as tradicionais receitas francesa c/ ovos foi adoravel..e hilário. Embora tenha gostado do filme,
as diferenças entre as caracteristicas das persoanagens no livro e no filme são gritantes...no filme, a Julie é
algo meigo, com 1 jeitinho td doce..no livro a julie é...histérica,desbocada,democrata(isso é importante),em
certo ponto amoral(ñ imoral)descuidada, infantil em mtos sentidos,complexa..e a Julia Child,bem...sei q no
filmehouveram outras bases p/ caracterizar a "Ofelia americana",mas quem le o livro sabe q nem td são flores.
Juliana Almeida · 2 weeks ago
Ja vi o filme "Julie e Julia" e amei! Passa muito bem essa paixão pela culinária, recomendo!
E fiquei morrendo de vontade de experimentar essa receita! *-*