quarta-feira, 12 de junho de 2013

[Gastronomia e Literatura] Jantar à Dois

Olá Pessoas,

Excepcionalmente hoje, e por motivos bem românticos hahaha, a coluna de Gastronomia e Literatura é hoje. Isso para que você possa preparar um delicioso e especial jantar à dois para sua namorada ou seu namorado. Dica rapazes: mulheres gostam de caras que sabem cozinhar; e dica geral: cozinhar com amor deixa tudo mais gostoso.

Vou deixar uma sugestão de jantar completo para surpreender nessa data. Vamos lá:

Entrada: Salada Caprese
Uma forma bem interessante de apresentar uma salada. A salada no palito é prática e muito saborosa com a combinação perfeita de tomates-cereja, mussarela de búfala e manjericão.
INGREDIENTES:
  • 20 tomates-cereja
  • 20 bolinhas de mussarela de búfala
  • 40 folhas de manjericão fresco
  • 40 palitinhos tradicionais ou decorados para dar um charme a mais
Molho pesto de majericão:
  • 50g de folhas de manjericão (somente as folhas)
  • 15g de castanha do pará ou nozes (3 unidades)
  • 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • 1 dente de alho
  • 10 colheres (sopa) azeite de oliva
  • Sal a gosto
PREPARO:
1- Lave e seque muito bem os tomates e as folhas de manjericão.
2- Corte ao meio os tomates e as bolinhas de mussarela de búfala.
3- Pegue cada palitinho e siga espetando metade de uma mussarela, metade de um tomate e finalize com uma folhinha de manjericão, repita essa operação até finalizar os ingredientes.
4- Sirva com o molho pesto de manjericão.
Molho Pesto: 
1- Em uma panela com água fervente adicione as folhas de manjericão por apenas 30 segundos. Escorra e seque-as.
2- No processador ou liquidificador bata as folhas de manjericão, as castanhas, o queijo parmesão, o alho e o sal. Siga adicionando o azeite aos poucos, até obter uma consistência homogênea.

Prato Principal: Frango ao Curry

Um sabor fantástico, na minha singela opinião de alguém que é apaixonado por comida indiana! Com o sabor único do curry picante e ao mesmo tempo adocicado, preparar esta receita é garantia de sucesso. 

INGREDIENTES:
  • 600g de frango em tiras
  • 1 cebola grande triturada
  • Suco de 1 limão
  • 4 dentes de alho triturado
  • Fio de azeite
  • 1 colher (café) de curry em pó
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
Molho Curry:
  •  1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de limão
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó
  • Pitada de noz moscada
  • Pitada de páprica doce
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Cebolinha picada
  • Sal a gosto
  • Fio de azeite
PREPARO:
1- Em uma tigela disponha as tiras de frango, tempero com o suco de limão, o alho triturado, o curry, a pimenta do reino e o sal.
2- Deixe marinando por aproximadamente 2 horas na geladeira.
3- Em uma panela, coloque o fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente, adicione o frango e refogue bem até que esteja cozido.
4- Para o molho de curry: No processador ou liquidificador coloque o alho e a cebola, triture. Adicione os demais ingredientes, menos o creme de leite, então bata até atingir consistência homogênea.
5- Na panela, com o fogo baixo, adicione a mistura do processador e deixe levantar fervura, após acrescente o creme de leite e deixe esquentar alguns minutos.
6- Desligue o fogo. Sirva a seguir.
Sobremesa: Mousse de Maracujá com Chocolate Branco

Uma combinação deliciosa: o azedo do maracujá com o doce do chocolate branco.Além da praticidade.

INGREDIENTES:
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • ½ lata de suco de maracujá concentrado
  • 200g de chocolate branco
  • 100g de creme de leite
  • Raspas de chocolate branco
  • 1 maracujá para decoração
PREPARO:
1- Mousse Maracujá: No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Reserve.
2- Mousse Chocolate Branco: No micro-ondas derreta o chocolate na potência média por aproximadamente 2 – 3 minutos, parando na metade do tempo para mexer. Se preferir derreta em banho-maria. Após estar totalmente derretido acrescente o creme de leite, formando um creme liso e homogêneo.
3- Disponha em taças individuais alternando as mousses, colocando raspas de chocolate entre as camadas.
4- Decore com as sementes do maracujá e rapas de chocolate.
5- Leve a geladeira por aproximadamente 4 horas.
Desejo que essa noite seja muito especial para todos os casais, os solteiros e todos aqueles que simplesmente amam... 
Boa Leitura e Bon Apetit

6 comentários :

  1. :OOOOOO #partiufazer mesmo KKKK
    Gente do céu! Adorei. Quero fazer o Frango com Curry e o Musse de Maracuja com chocolate branco :O

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  2. Uauuuuuuuuuuuuuuuu... eu babei pelas receitas..super praticas e deliciosas...já copiei pra fazer..obrigadãoooooooooooooo

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  3. Adorei o post.
    As receitas parecem deliciosas =)

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  4. Que delícia! Amo curry!
    Esse musse de maracujá com chocolate branco é diferente, nunca tinha visto.

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