quinta-feira, 25 de outubro de 2012

[Gastronomia e Literatura] Dia do Macarrão



Bom Dia Pessoas,


Hoje, 25 de outubro, é comemorado aqui no Brasil o Dia do Macarrão. Isso mesmo, pessoas, existe um dia para essa gostosura super hiper mega fácil de se preparar.


E dentro dessa categoria, as massas, temos o ícone da comida fácil de preparar: o Miojo. Levanta a mão quem nunca comeu miojo pelo menos uma vez na vida. 


Ao completar 54 anos de existência, o macarrão instantâneo mais famoso do mundo, acaba de ganhar um livro de receitas dedicado à ele. Lançado dia 25 de agosto desse ano, o livro “Meu Miojo – Receitas & Histórias” reuniu 14 chefs estrelas que criaram as receitas contidas nas deliciosas páginas, são eles: 


  • Carla Pernambuco, do Carlota;
  • Emmanuel Bassoleil, do Skye;
  • Erick Jacquin, do La Brasserie;
  • Morena Leite, do Capim Santo;
  • Edinho Engel, do Amado (Salvador);
  • Flávia Mariotto, da Mercearia do Conde;
  • Joca Pontes, do Ponte Nova (Recife);
  • Mônica Rangel, do Gosto com Gosto (Visconde de Mauá);
  • Renato Carioni, do Così;
  • Carlos Ribeiro, do Na Cozinha;
  • Pier Paolo Picchi, da Trattoria Picchi;
  • Luiza Hoffmann, do Figo Gastronomia;
  • Tatiana Szeles e Felippe Sica.



Além de receitas, os chefs contam histórias pessoais e lembranças que envolvem o Miojo. Afinal não é só uma receita, é algo a mais que envolve sentimentos e lembranças.

E para que vocês sintam só um gostinho do livro vai aqui uma foto com a receita da chef Luiza Hoffman, do Figo Gastronomia: Miojo Figo.

 Foto: Divulgação
 

Ingredientes:
5g ou 4 fatias de presunto di Parma
5g nozes pecan
1 pacote miojo (não usar o tempero)
1 colher (sopa) azeite
1 colher (sopa) cebola picada
2 colheres (sopa) vinho branco seco
1 unidade figo
3 colheres (sopa) mascarpone
sal marinho a gosto
pimenta-do-reino preta a gosto
salsa picada a gosto
brotos para decorar
1 fatia parma desidratado

Preparo:
Para fazer o crocante de Parma, leve-o ao forno baixo em uma assadeira até que esteja crocante
Torre as pecans em forno baixo por aproximadamente 2 minutos
Cozinhe o miojo ao dente e reserve
Em uma frigideira, em fogo médio, adicione o azeite, a cebola e deixe-a murchar
Junte o vinho branco, o figo cortado em pedaços pequenos, o mascarpone, o sal, a pimenta-do-reino e a salsa
Quando retirar do fogo adicione o presunto di Parma crocante
Decore com as pecans, os brotos e o Parma desidratado e sirva 

Gostaram da receita de hoje? E que tal criar o seu próprio Miojo? No Blog Cebola e Salsa, de minha autoria e abandonado (coitado, juro que é pela falta de tempo. Mas ele ressuscitará em breve), há uma pequena seleção de receitas de Miojo, não deixem de visitar. 

Mas antes de ir, gostaria de saber: Como é o seu Miojo? Aguardo as respostas e até lá...

Boa Leitura e Bom Apetit

10 comentários :

  1. Achei até fácil de fazer a receita!
    Eu adoro miojo, mas faço de modo tradicional mesmo. Salva a minha vida em várias ocasiões! hahahaha

    Adorei teu blog!

    Vim aqui para convidá-lo(a) a conhecer o meu livro que acaba de lançar. Peço mil desculpas pelo “spam”, mas é muito difícil divulgar livros, sobretudo aqui no Brasil. Nós, autores nacionais, ainda somos muito desvalorizados, mas continuamos na luta para que esse fato seja revertido!
    Sendo assim, gostaria que conhecesse a minha obra chamada “Meu Conselheiro de Luz”. Trata-se de um romance voltado para a literatura juvenil.
    Seria de grande ajuda que você adicionasse a obra em seu skoob:
    http://www.skoob.com.br/livro/257467
    E no facebook:
    https://www.facebook.com/MeuConselheiroDeLuz
    Desde já agradeço a sua atenção e tenha um ótimo dia!

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  2. Uau, taí um livro que eu ia gostar de ganhar. Adoro miojo e sou dessas que não tenho imaginação e nem crio muito na hora de comer. Mas seria uma delicia ver todas essas receitas juntas. Já babei só de olhar esse com figos e presunto parma! Deve ficar uma delicia!
    Beijos
    Adriana

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  3. Adorei o livro, sou grande fã de massas! Miojo, quem não gosta? Salva muitas vidas essa comida de 3 minutos! kkkkk
    Gostaria de ganhar esse livro.

    Beijos.

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  4. Gostei do livro. As receitas devem ser ótimas.

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  5. Não sou muito fã de miojo. A primeira vez fui fazer tropecei e me queimei com a água. Então, levei 2 anos para poder começar a comer.
    Bem, tirando o drama (foi sério mesmo), tirando o figo comeria com certeza.

    bjus

    @MissAustenBlog

    http://missaustenofficial.blogspot.com.br/

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  6. Miojo sempre salvando as refeições! Eu gosto muito de miojo desde criança e depois que cresci sempre incrementei o meu =D

    Beijos,

    Paula

    http://tri-books.com

    @Tri_Books

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  7. Eu como miojo direto. Primeiro cubro o prato com queijo e depois de escorrido coloco o miojo em cia do queijo e o tempero daí misturo tudo....

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  8. Não gosto muito de miojo, mas essa receita me deu água na boca! Um macarrão bem preparado pode ser a melhor refeição a ser servida em diferentes ocasiões.
    E parabéns ao macarrão! haha

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  9. Fiquei morrendo de fome depois do post , eu amo miojo ! To pensando em ate fazer um agora...

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  10. heuhueuehuehuue, interessante! deu fome mesmo

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