quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

[Gastronomia e Literatura] Cartas ao Amor


Bom Dia Pessoas,
Hoje é dia de comemorar o amor, seja ele entre quem for: namorados, casais, amigos, pais, filhos, irmãos e por aí vai.
Não vou entrar a fundo sobre quem foi São Valentim até porque existe muita contradição a respeito. Porém o que me interessa nisso tudo é que ele era italiano, assim como o casal mais conhecido do mundo da literatura, Romeu e Julieta.
Bem sei que já fiz um post sobre esse livro, mas na verdade o livro de hoje é Cartas para Julieta. A lenda eterna do casal apaixonado de Shakespeare atrai milhões de visitantes a Verona, na Itália, todos os anos. Mas essa é apenas uma parte da história. Todos os dias, cartas, que costumam ter como endereço simplesmente “Julieta, Verona”, chegam à cidade. Chegam aos montes, em quase todas as línguas possíveis e imagináveis, escritas por românticos que buscam os conselhos de Julieta. E, surpreendentemente, nenhuma fica sem resposta. Esse livro conta a história dessas cartas e dos voluntários que vêm escrevendo respostas para elas durante mais de sete décadas. O livro reconstitui a história por trás da peça de Shakespeare e leva o leitor até os monumentos que alimentaram a lenda de Julieta e seu Romeu. É uma ótima sugestão para presentear pessoas apaixonadas.
E por falar em presente, que tal preparar esse clássico da cozinha italiana? O Risoto de Açafrão tem uma coloração amarela linda e apetitosa, graças ao açafrão, pistilo da flor de mesmo nome.

  • 1/4 de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo (próprio para risotos)
  •  1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 6 pistilos de açafrão
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Preparo:
Coloque o caldo de galinha numa leiteira e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo.

Acrescente o açafrão no caldo, fazendo uma infusão (mesmo método do chá).

Numa panela, aqueça a manteiga em fogo médio. Junte a cebola picada, mexendo bem para não queimar.
Assim que a cebola ficar transparente, acrescente o arroz e refogue por uns 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o vinho e mexa até evaporar.
Coloque 1/3 do caldo de galinha com o açafrão (que deve estar bem quente), e misture bem. Não é necessário mexer continuamente. Quando o caldo começar a secar, acrescente mais 1/3 de caldo.
Quando o arroz estiver secando novamente, acrescente a última parte do caldo e mexa bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Quando o risoto estiver bem cremoso, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o parmesão ralado.
Misture bem e sirva a seguir.
O que acharam das sugestões de hoje? Não perca tempo e vá preparar algo especial para a pessoa amada e...
Boa Leitura e Bon Apetit

17 comentários :

  1. Nooosa, pela foto parece muuuito apetitoso mesmo. Um arroz que eu amo é o à piamontese.... Preciso aprender a fazer.

    Luciana

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  2. Nossa que delicia! Domingo irei preparar este risoto! Adorei a dica!

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  3. Que delícia!!!! Mas Itália sem massa, não é Itália D:
    Aqui a família italiana sabe fazer de tudo *o*

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  4. Hum... Que delícia!
    Adoro risoto, mas nunca comi de açafrão, já comi de camarão e de frango, e é muito bom mesmo!
    Beijos!

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  5. Esse risoto de açafrão parece muito gostoso! Vou anotar a receita para fazer aqui em casa!

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  6. A foto da receita esta linda, mas não sei se me arriscaria a fazer, parece dificil

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  7. Ahhhhh que coluna criativa! Adorei! Ideia muito original! Ver meus livros favoritos transformados em deliciosas receitas!

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  8. Duas coisas que mais amo fazer: ler e cozinhar!
    O livro deve ser maravilhoso, o filme já me emocionou, imagino a leitura! Quero ler esse livro, porque o filme já vi umas 3 vezes, pelo menos. E você, romântica que ainda não viu, corre pra ver!
    Ah, a receita... um risoto sempre cai bem, sem erro! E esse, com açafrão, huuuum, me deu água na boca. Obrigada pela sugestão!

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  9. Gostei do post, gosto de risoto mas não gosto de açafrão. Tenho copiado as receitas que você coloca nestes posts, mas essa não copiarei.

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  10. Hummmm...que delicia..adoro risotooooooooo...sem contar que sou louca por açafrão....me deu vontade de comer agora..ja copiei a receita :)
    bjs

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  11. hmmm, que delícia a essa hora comeria sem pensar duas vezes

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  12. Esse livro eu não li, mas assisti ao filme que é muito bom.Quanto ao prato da vez é sem comentário.

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  13. não li o livro ams assisti o filme, e é ótimo, então irei procurar o livro *-* e a receita ? hhhhhm irei fazer com certeza *-* (ou tentar)

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  14. Adoro risoto hahahaha
    Já assisti Cartas para Julieta e o clima romântico italiano dá um clima todo especial... A receita não parece ser difícil e pela imagem, já deu para sentir que é saborosíssima!

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