quinta-feira, 9 de maio de 2013

[Gastronomia e Literatura] Siri - Capítulo Catorze

Essa mensagem faz parte de uma série de postagens, capítulo a capítulo, com receitas inspiradas no enredo do livro "Siri" (Rachel Cohn). Para ver as receitas anteriores clique aqui

Bom Dia Pessoas,

Vocês devem ter sentido minha falta na semana passada (nem me acho né?), mas a correria de fazer a monografia quase me destruiu. Porém, cá estou eu de volta agora para ficar.

Vamos deixar de enrolação e mãos à obra.

Esse é um capítulo cheio de altos e baixos, além da bipolaridade de algumas situações. E finalmente, Papai Syd descobre o segredo de CC, que vem sendo encoberto desde que ela veio morar com eles após sair do colégio interno.

Mas falando de uma dessas "bipolaridades" temos a família de CC e a de Siri, Papai Syd vai preparar carne e Iris é vegetariana. Para compensar minha ausência na semana passada trago para vocês duas receitas.



Vamos lá:

Almôndegas



  • 300 gr de patinho moído(s)
  • 2 fatia(s) de pão de forma
  • 1 dente(s) de alho
  • quanto baste de salsinha
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • quanto baste de extrato de tomates
  • 1/2 unidade(s) de cebola
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de açúcar
  • quanto baste de azeite
  • quanto baste de alecrim
  • 2 folha(s) de louro
Preparo:
Esfarinhe o pão e junte um pouco de água.

Misture com a carne e tempere com o sal, o alho e pimenta-do-reino.

Aqueça óleo e adicione a cebola picada.

Adicione o louro, alecrim e salsinha.

Em seguida acrescente o extrato de tomate.

Coloque um pouco de açúcar e sal.

Modele as almôndegas e grelhe. 


Versão Vegetariana

  • 2 xícaras (chá) de proteína de soja
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de aveia em flocos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo)
  • sal
  • orégano
  • glutamato monossódico (Ajinomoto)
  • pimenta do reino a gosto.
Preparo:
Hidrate a proteína de soja em 2 litros de água por 30 minutos. 

Misture todos os ingredientes com as mãos muito bem. 

Modele as almondegas e passe na farinha de trigo para selar. 

Frite em óleo quente ou cozinhe em molho (de sua preferência).

Bem Pessoas, espero vocês na semana que vem para mais delícias da literatura. Desejo a todos...

Bon Apetit e Boa Leitura








2 comentários :

  1. Almôndega era uma comida que eu não gostava, eu era bem chata com relação a comida, mas a pouco tempo decidi dar uma chance para esse prato, e não me arrependi, na verdade me arrependi de não ter provado antes, mas ates tarde do que nunca.

    ResponderExcluir
  2. Não chego a ser vegetariana, mas não gosto de carne.
    A segunda receita é bem atrativa.

    ResponderExcluir

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