segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

[Gastronomia & Literatura] Capítulo Vinte e Cinco

Essa mensagem faz parte de uma série de postagens, capítulo a capítulo, com receitas inspiradas no enredo do livro "Pão de mel" (Rachel Cohn). Para ver as receitas anteriores clique aqui.

Bom Dia Pessoas,

Cyd está aprendendo cada vez mais a respeito de si mesma e de seu passado a cada página da nossa aventura.

Nesse momento ela se encontra no apartamento de seu irmão, onde muitas dúvidas serão desfeitas. Eu particularmente, sou da opinião que segredos e verdades devem ser sempe compartilhados com uma boa refeição.

Nesse capítulo não há uma receita propriamente dita, porém o clima da ocasião me sugere um delicioso Fondue de Queijo.

Agora você deve estar pensando, "Fondue? Mas está fazendo um calor infernal, dessa vez o Eliel ficou louco..." é eu sei. Mas sou viciado em Fondue, e acho delicioso em qualquer época do ano, óbvio que é mais saboroso no inverno.

Mas a proposta é a seguinte: Junte um pessoal legal (ou aquela pessoal especial) e compartilhe algo bom... Esse é o segredo para um Fondue mais do que saboroso.

Vamos lá? Você vai precisar

  • 200g de queijo gruyère
  • 300g de queijo estepe ou emmental
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 cálice de conhaque ( 20 ml) ( opcional)
  • 3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml)
Modo de Preparo:
  1. Rale os queijos no ralador ou processador
  2. Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque
  3. Adicione a noz-moscada a este líquido
  4. Passe o alho nos lados e fundo da panela
  5. Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo
  6. Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura
  7. Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura
  8. Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo



O que acharam da sugestão dessa semana? Não deixem de comentar... E por hora deixo a vocês o meu desejo de uma...

Boa Leitura e Bon Apetit

4 comentários :

  1. Juro que pensei isso "Agora você deve estar pensando, "Fondue? Mas está fazendo um calor infernal, dessa vez o Eliel ficou louco..." rsrsrsrsrs
    Mas tbm amoooo fondue de queijo, vou guardar essa receita para usar no inverno.

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  2. Vendo essa receita da uma vontadeeee que chegue logo o frio para poder experimentar! Porque com o calor que ta aqui, o queijo até derrete sozinho ;-; HAUAHAU

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  3. Delicia, assim você me mata! rsrs
    Pena que não ta friozinho para aproveitar essa receita!

    ResponderExcluir
  4. Sinto mais vontade de terminar de ler essa série toda vez que vejo uma receita aqui. rsrs

    Pena que eu não encontro esses tipos de queijo aqui...mas nossa...fiquei morrendo de vontade de comer. rsrs E olha que aqui ta um calor danado, mas acho que isso não interfere no sabor!! rs

    Beeijo

    ResponderExcluir

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