sexta-feira, 12 de julho de 2013

[Gastronomia e Literatura] Aniversário Dear Book

Olá Pessoas,

Será que estou atrasado para o Aniversário de 3 Anos do Dear Book? Eu trouxe o bolo. Um que foi escolhido especialmente para essa data. São 3 anos e portanto 3 sabores, vamos preparar o Bolo Napolitano.



Para a massa base:

  • Manteiga integral sem sal, ½ xícara 
  • Açúcar refinado, 2 xícaras 
  • Farinha de trigo, 3 ½ xícaras 
  • Água gelada, 1 ½ xícara 
  • Claras em neve, 4 unidades
  • Fermento em pó, 3 colheres (chá) 
  • Sal, 1 pitada 

Para aromatizar as massas:

  • Purê de morango, ½ xícara 
  • Cacau 100% em pó, ¾ xícara
  • Essência de baunilha, 1 colher (chá) 

Para a cobertura:

  • Manteiga em ponto de pomada, 350 g 
  • Açúcar de confeiteiro, 8 xícaras 
  • Creme de leite fresco, 120 ml 
  • Água, 25 ml 
  • Extrato de baunilha, 15 ml 
  • Sal, 1 pitada 
  • Gotas de óleo essencial de morango
  • Gotas de corante rosa em gel

Para o recheio:

  • Geleia de morango, 200 g

Preparo:

Massa base
  • Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até formar um creme fofo e claro.
  • Adicione a farinha em três etapas e a água em duas, e continue batendo até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente a metade das claras em neve e, depois, a outra metade, mexendo delicadamente até homogeneizar.
  • Divida, então, a massa em três partes. 
  • Em uma delas, coloque o purê de morango.
  • Na outra, o cacau em pó.
  • Na terceira, enfim, adicione a essência de baunilha. Coloque, também, uma colher de fermento em cada parte.
  • Feito isso, leve os bolos ao forno preaquecido, em fôrmas com fundo removível e com papel manteiga no fundo. Deixe assar por cerca de 20 minutos, em temperatura média.

Cobertura
  • Na batedeira com o globo, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro por 10 minutos até ficar bem fofo. 
  • Depois, acrescente o creme de leite, a água, a essência e uma pitada de sal.
  • Adicione o corante na cobertura e homogeneíze.
  • Para montar o bolo, recheie com geleia de morango e cubra com a cobertura. Decore utilizando uma espátula e bico de confeiteiro.




Um bolo lindo que vi no Programa "A Confeitaria" do canal Bem Simples. Espero que todos estejam curtindo o Aniversário do Dear Book que tem muitos presentes pras vocês, os leitores mais lindos do mundo. 

Bon Apetit e Boa Leitura

15 comentários :

  1. Estou atacando de cozinheira ultimamente, e adoro fazer bolos. Esse pareceu meio difícil, mas gostoso. Manda um pedaço aqui em casa pra me encorajar a fazer um inteiro. haha
    Parabéns pelos 3 aninhos!
    http://nuvensdecrepom.blogspot.com.br/

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  2. Que bolo lindooo, me deixou com água na boca, hahaha
    Parabéns pelo aniversário do blog! Que ainda venham muuitos pela frente :D

    xx Carol
    http://hangoverat16.blogspot.com

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  3. Ah, que lindo, fiquei com vontade aqui rs
    mas não sou tão boa na cozinha, ainda estou aprendendo, quando estiver craque me arrisco a fazer este !
    3 anos ? poxa, muito tempo, parabéns (:

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  4. Não sou a única que assiste ao canal Bem Simples!!! =P Adoro A Confeitaria hahaha e - segredinho - sou fã da Palmirinha. ^^
    Eu assisti ao programa desse bolo, realmente parece deliciosoooo...

    Bjoka, Livro Lab

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  5. Hmmmmmmm... Deve ficar uma delícia! :P

    Abraço!
    http://constantesevariaveis.blogspot.com.br/

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  6. Ficou muito lindo, e provavelmente muito bom também. Queria ter o talento de cozinhar nessas horas, e claro, parabéns ao blog!

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  7. É bem quando resolvo fazer regime que me deparo com essas receitas deliciosas. Vou anotar no meu caderninho e, assim que cumprir minha meta de peso, com certeza vou atacar na cozinha!

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  8. AEE 3 anos em. E esse bolo deve ser uma delicia
    bjs ;*

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  9. Uau, nem dá para acreditar que isso iria dar certo, mas eu fiz e ficou uma delicia! Estão de parabéns!!!

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  10. Já anotei a receita e vou fazer amanhã niver do meu filhão, já vou sonhar com ele por que amo bolo de festa, parabéns pela escolha.

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  11. Parabéns pelos 3 anos! Amei a receita, vou tentar fazer, bjos :)

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  12. Parabens pelos 3 anos do blog.
    Que ele dure por muitos anos.
    Eu adorei a receita.
    Tentarei fazer sim, porque me deu uma baita vontade de bolo agora. hehehe

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  13. Que delícia! Bolos de aniversários são maravilhosos e gostosos. Amo festas, principalmente de crianças...
    Parabéns ao blog pelo aniversário, e que tenha vários, indo para milhares de acesso, sempre permanecendo. Parabéns!

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  14. Que bolo lindo - e parece delicioso também! Vou passar para o caderno de receitas e colocar um adendo que foi dica do Dear Book! Parabéns!!

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