segunda-feira, 19 de março de 2012

[Gastronomia e Literatura] Pão-de-mel; Capítulo Trinta e Um

Essa mensagem faz parte de uma série de postagens, capítulo a capítulo, com receitas inspiradas no enredo do livro "Pão de mel" (Rachel Cohn). Para ver as receitas anteriores clique aqui.

Bom Dia Pessoas,

O capítulo dessa semana não e um dos mais extensos, porém é um dos meus preferidos. Cyd finalmente encontra a Senhorita Loretta, aquela que preparou o pão de mel que deu o nome á sua boneca e que também fez a boneca.

Encontro esse à muito aguardado e que embora curto é cheio de significado.
Mas deixemos de enrolação e vamos por a mão na massa para preparar, obviamente, mais uma receita de pão de mel, Pão de Mel Gelado.

Vamos para a receita:


Massa:
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 250 g farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (café) de cravo em pó
  • 1/2 colher (café) de noz moscada
  • 1 ovo grande
  • 1/4 xícara (chá) de mel
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga, derretida e fria
  • 1/2 xícara (chá) de água, fervente
Calda:
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de vinho licoroso
Cobertura:
  • 500 g de chocolate meio amargo, picado
  • Quanto baste de chocolate granulado
Preparo:

Massa:

Peneire os 7 primeiros ingredientes numa tigela da batedeira junte os ingredientes restantes. Bata até obter uma massa homogênea. Coloque na assadeira polvilhada com farinha de trigo e asse no forno pre aquecido.
Depois de frio, com um cortador ou uma faca corte quadrados com 3 cm, e arrume-os próximos um do outro em uma assadeira maior ou recipiente com borda.

Calda:

Misture os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura. Utilize quente.

Cobertura:

Derreta o chocolate no banho-maria e transfira-o para uma superfície seca e fria (mármore) ou recipiente de vidro (ou siga orientação do fabricante). Mexa até que esteja frio.

Montagem:

Cubra com a calda e reserve por meia hora. Espete 1 palito na lateral de cada pedaço e leve ao freezer até o completo endurecimento. Banhe, um a um, no chocolate e deixe secar sobre papel manteiga ou papel alumínio. Enquanto estiverem úmidos acrescente o chocolate granulado. Depois de secos apare os excessos. Mantenha-o sembalados em papel celofane ou em recipiente vedado.

O que acharam dessa variedade da receita tradicional, que bem já conhecemos depois de trinta e um capítulos dessa aventura deliciosa? Não deixem de preparar e comentar.

Espero vocês na próxima semana com mais uma receita da nossa aventura, até lá...

Boa Leitura e Bon Apetit

6 comentários :

  1. A aparência é linda, chega a dar fome só de olhar. Se eu não fosse um desastre na cozinha - ao ponto do meu miojo demorar 15 minutos pra ficar pronto - eu tentava fazer!

    ResponderExcluir
  2. Essa hora ler isso, e eu morrendo de fome, é louco!

    ;D


    Selene Blanchard
    Blanc – ModaeEu.blogspot.com
    Espero sua visita!

    ResponderExcluir
  3. Ai que demais, adorei a sua ideia das receitas. Eu sou fanática por culinária, adoro cozinhar. Vou tentar fazer esse pão de mel gelado certamente. Você já tentou? Beijos! :*
    Mari,
    http://marialencar.xp3.biz

    ResponderExcluir
  4. Que delicia essa receita! Que vontade de fazer agora MESMO! Hahaha! Esse livro parece ser tão fofo! Com certeza, tentarei fazer algum dia desses! ;)

    Beijos!

    ResponderExcluir
  5. Só pela capa e pelo título já dá vontade de devorá-lo!

    ResponderExcluir
  6. ahhhhhhhhhhh aquele bolinho, me deu agua na boca, que isso, nao posso mais ler isso, rs.

    ResponderExcluir

Sua opinião é muito importante para nós! Pode parecer clichê, mas não é. Queremos muito saber o que achou do post, por isso deixe um comentário!

Além de nos dar um feedback sobre o conteúdo, contribui para melhorarmos sempre! ;D

Quer entrar em contato conosco? Nosso email é dear.book@hotmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Layout de Giovana Joris