segunda-feira, 19 de setembro de 2011

[Gastronomia & Literatura] Pão-de-Mel: Capítulo Três

Essa mensagem faz parte de uma série de postagens, capítulo a capítulo, com receitas inspiradas no enredo do livro "Pão de mel" (Rachel Cohn). Para ver as receitas anteriores clique aqui.


Boa Noite, Pessoas

E vamos dar continuidade à nossa aventura. Vou confessar que ao ler o terceiro capítulo achei ele super curto, mas cheio de significado. Porém tive vontade de fazer um post duplo tanto capítulo três como do quatro.

Então ao ler o capítulo seguinte, logo nos primeiros paragráfos percebi que não teria como. Por quê? Ora, para quem leu esse capítulo é muito parecido com o capítulo dois, arrisco a dizer que há até mais receitas.

Portanto, aí vai um aviso a quem está de dieta: Comer um pouco dessas guloseimas que estão por vim não fará mal a ninguém.

Mudando de assunto, esse capítulo parece um sonho (sonho mesmo, não esses de padaria hahahahaha), não revelareis nada sobre o enredo (como sempre acho que estou fazendo), mas a nossa receita de hoje é muito apreciada em regiões costeiras.

Eu acho que eu já disse aqui que eu não como peixe e nem frutos do mar de jeito nenhum, porém certa vez preparei esta receita para um almoço aqui em casa, o ingrediente principal é um dos peixes preferidos da minha mãe. A receita se chama Tubarão Abafado.


Você vai precisar:
  • 4 postas de cação de mais ou menos 250g cada, sem pele
  • Suco de 3 limões-taiti
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 3 cebolinhas-verdes
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 1 pedaço de pimenta-malagueta
  • 1 bouquet garni
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 boa pitada de pimenta-da-jamaica
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino moída
Preparo:
Enxague cuidadosamente as postas de cação em água corrente. Enxugue-as. Descasque e pique o alho, as cebolinhas-verdes e a pimenta-malagueta.

Em uma tigela, misture a cebolinha-verde, a pimenta-malagueta, a pimenta-da-jamaica e o alho com o suco de limão e os cravos-da-índia. Coloque os pedaços de tubarão nessa marinada, virando-os várias vezes para que se impregnem bem e deixe marinar por 2 horas no reffrigerador.

Afervente os tomates por 15 segundos, retire-lhes a pele e as sementes e corte a polpa em cubos. Descasque e pique a cebola.

Refogue, em uma frigideira, a cebola no óleo, em fogo brando. Quando estiver bem tenra, junte o buquê de ervas, o tomate, o extrato, sal, pimenta-do-reino e deixe cozinhar, em fogo brando, por 10 minutos.

Coloque as postas de cação na frigideira, verta a marinada, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo brando. Sirva bem quente.


Pessoas aguardem, o próximo post que está muito engordativo hahaha

P.S: Infelizmente não encontrei uma foto da receita para mostrar para vocês.

Boa Leitura e Bon Apetit

Um comentário :

  1. [COMENTARIOS PERDIDOS NA TRANSIÇÃO DO SISTEMA INTENSEDEBATE PARA O DO BLOGGER]

    Carina Oliveira · 2 days ago
    Achei muito estranho quando vi que a receita se chama "Tubarão Abafado" HAUAHUAHA
    Mas adoro Cação, vou tentar fazer qualquer dia desses!


    IsahPina 74p · 1 day ago
    Nossa, que nome doido esse, Tubarão Abafado! hahahaha Cada nome que os cozinheiros inventam, que só fazendo as

    receitas pra ver se são boas mesmas :)
    Aliás, eu fiz a primeira receita de pão de mel que você passou e ficou ótimo *_*, amei! Muito obrigada pela

    dica!
    Beijos ;*
    Isa Pina ~ portal dos livros


    Juliana Almeida · 3 hours ago
    Mais uma que se assustou com o nome da receita HAUAHUAHAU
    Vou passar essa receita pra minha mãe, ela ama Cação e com certeza vai tentar fazer! ^^

    ResponderExcluir

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