segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

[Gastronomia & Literatura] Pão-de-Mel: Capítulo Dezesseis

Essa mensagem faz parte de uma série de postagens, capítulo a capítulo, com receitas inspiradas no enredo do livro "Pão de mel" (Rachel Cohn). Para ver as receitas anteriores clique aqui.


Bom Dia Pessoas

Meu Deus!!! O capítulo dessa semana foi do céu ao inferno em apenas algumas páginas. Na verdade foi do inferno ao céu e logo depois ao inferno, só que pior do que antes.

Não tenho muito o que falar desse capítulo sem revelar muitos spoilers, mas vamos tentar. Alguém consegue uma maneira de sair da prisão, reencontrar uma pessoa querida e haverá um segredo revelado.

Pronto, acho que não acabei com a história. Porém, lendo esse capítulo tive certeza de que Cyd é no mínimo viciada em café e como o capítulo foi demais a receita dessa semana não poderia ser de um simples café. Então, escolhi uma receita que tem café.

Corre para a cozinha prepar a receita dessa semana: Carne ao Molho de Café

Você vai precisar:
  • 1 kg de coxão duro
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar mascavo
  • 1 xícara (café) com café forte
  • 1 colher (sopa) de manteiga salgada
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho
  • 1 colher (café) rasa com gengibre ralado
  • 1 pitada de canela
  • sal a gosto

Preparo:

Corte a carne em cubos médios e tempere com sal
Em uma panela de pressão coloque o óleo para esquentar e doure
Polvilhe com açúcar para caramelizar
Cubra a carne com o caldo de carne dissolvido em um litro de água e deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo
Retire a carne e separe o excesso de caldo deixando na panela os sucos da carne e o que ficou pregado no fundo
Despeje 1 xícara pequena de café forte e deixe misturar com os sumos e as sobras da carne, mexendo sempre com uma colher, sem deixar ferver
Engrosse o molho de café com a manteiga cortada em pedacinhos, mexendo sem parar
Se desejar mais molho, adicione o caldo separado e engrosse com o amido de milho
Adicione umas raspinhas de gengibre caso queira
Corrija o sal.

O que acharam dessa receita? Quero ver quem se arrisca a prepará-la... e quero ver os resultados aqui nos comentários ein?

E por hoje é só. Espero vocês na próxima semana para mais um a deliciosa receita e mais um capítulo da aventura da nossa querida e louca Cyd. Veremos o que ela aprontará nas próximas páginas desse livro encantador, mas por enquanto...

Boa Leitura e Bon Apetit

6 comentários :

  1. Nossa que receita mais diferente, eu não cozinho, mas vou guardar a receita para eu fazer em breve com a minha mamis (Ela sim cozinha e muito bem). Quem sabe eu finalmente encontro uma maneira de degustar "café" de um jeitinho diferente, pq no modo tradicional EU ODEIO.
    Beijos.

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  2. Oi ..

    Legal o post! :)
    Deu fome, haha.

    João Victor
    Amigo do Livro
    http://www.amigodolivro.blogspot.com/

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  3. Mhmmm, adorei, deve ficar uma delícia! Vou dar a idéia, haha

    xx carol

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  4. Carne ao molho de café ... ok ... tipo WTF ? Muito ... inusitado acho que não me arriscaria a cozinha e comer isso
    UHAUSHUAHSUHAUSH'
    estou inclinada a ler esse livro, deve ser mto bom 8L
    UHAUSHUAHSUH'
    Ótimo post !
    Beijos ♥

    ResponderExcluir
  5. Nossa, minha boca até encheu de água agora, haha! Mas infelizmente eu não sirvo para preparar carne... vou ver se a minha mãe aceita fazer essa caridade para mim, kkk *--*

    Ótima dica!

    Abraços,
    http://leitorasanonimas.com

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  6. ;D
    Dica deliciosa.


    Sthéfanie Paula Cachoeira Rezena – modaeeu.blogspot.com
    Autora e Coordenadora de Divulgação
    CLUBE DOS NOVOS AUTORES


    Beijinhos, Blanc.

    ResponderExcluir

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