segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

[Gastronomia & Literatura] Pão-de-Mel: Capítulo Dezessete

Essa mensagem faz parte de uma série de postagens, capítulo a capítulo, com receitas inspiradas no enredo do livro "Pão de mel" (Rachel Cohn). Para ver as receitas anteriores clique aqui.


Bom Dia Pessoas


O capítulo dessa semana tem "aroma" delicioso. Acredito que essa é a única maneira de definir essa passagem sem revelar qualquer spoiler dos meios de sobrevivência da nossa querida Cyd em Alcatraz.

A receita dessa semana é um clássico da cozinha latina. A primeira vez que provei estava em Maresias (Litoral Norte de São Paulo) e realmente o aroma é maravilhoso.

Com vocês: Empanadas

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 xícara de água quente
  • 2 colheres de margarina
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
  • 300 g de carne picada em cubinhos
  • 3 cebolas grandes picadas em cubinhos
  • 3 ovos cozidos e cortados em rodelas
  • 10 azeitonas
Temperos:
  • Alho, óleo, orégano e sal a gosto

Preparo:
  1. Em uma panela, refogue a carne com os temperos até que ela fique macia, acrescente a cebola e espere até a cebola ficar transparente, desligue a panela e reserve
  2. Enquanto a carne cozinha, prepare a massa, em uma vasilha grande misture os ingredientes secos, derreta a margarina em uma frigideira e em seguida acrescente aos ingredientes secos na vasilha, misture o ovo e vá acrescentando a água aos poucos
  3. Amasse a massa com as mãos até que ela fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos
  4. Divida a massa em 10 partes e faça bolinhas
  5. Abra as bolinhas com um rolo (deixe com uma espessura fininha), coloque bem no centro da massa aberta duas colheres da carne reservada, 1 rodela de ovo cozido e 1 azeitona
  6. Feche a massa dobrando ao meio e depois dobre a massa como na foto
  7. A empanada fica com 4 pontas
  8. Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido
Obs: Na montagem não coloque a carne com caldo, porque fica difícil fechar a massa e a empanada abre no forno



O que acharam dessa receita? O que estão esperando para se deliciar com esse maravilhoso aroma proveniente desse nosso continente tropical.


Espero vocês para mais um capítulo dessa aventura que promete grandes surpresas (pelo menos acho que sim hahaha)


Então até a próxima semana e...

Boa Leitura e Bon Apetit

6 comentários :

  1. Esse post é uma tortura viu?!!
    Acordei nestante e ver ele me deixou com uma fome danada!! *-*
    Mainha vai amar essa receita, vou mostrar a ela.

    Gostei bastante. Vou tentar por em prática algumas coisinhas, quando eu tiver férias definitivas! ^^

    Beeijo.

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  2. HUMMMM empanadas é muitooo bom, sinceramente acho mais "apetitoso" que carne ao molho de café de alguns posts atrás. Pode até ser gostoso, comeria se NÃO me dissessem o que é UAHSUHAUHSUAHS agr empanadas sim ! Só não me arrisco a fazer.
    Estou mto intrigada com esse livro, de saber como é ler ele, fome é certeza q vc sente o lendo
    UAHSUHAUHSUHAS ele tá na minha wish list mas ele ta com um precinho salgado ... :/
    Esperando a proxima receita !
    Beijos ♥

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  3. Eliel, isso tá de dar água na boca!! Que delícia deve ser!! *-*
    Vou me aventurar tentando fazê-la. hahahha

    Bjs,

    Gabi

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  4. Adoro essa coluna!
    Ja vi algumas vezes "Empanadas" no cardapio de restaurantes como entrada, mas achava que era algo empanado tipo nuggets, podem rir kkkkkkkkk E agora sei que é um negocio muito gostoso!!! Quero experimentar!!!

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  5. É um prato não tãoooo popular por aqui ainda, mas qd fui na Argentina tinha em todo lugar, gostei bastante! Vou tentar fazer! *-*

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  6. Gostei da receita, ainda não conhecia!

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