segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

[Gastronomia & Literatura] Pão-de-Mel: Capítulo Vinte e Um

Essa mensagem faz parte de uma série de postagens, capítulo a capítulo, com receitas inspiradas no enredo do livro "Pão de mel" (Rachel Cohn). Para ver as receitas anteriores clique aqui.


Bom Dia Pessoas!!!

Cyd está em Nova York, frente a frente com seu pai biológio... e agora? Discussão, óbvio. Conhecendo a nossa querida rebelde como conhecemos essa seria a reação a se esperar... como será que papai Frank reagirá a essa nova situação?

Em primeira instância, saciar a fome dessa garota faminta de muitas coisas: de comida e de respostas. Mas primeiro atendereremos ao estômago.

Portanto o menu de hoje é uma refeição completa da grande amiga Loretta.

Primeira Receita: Frango com Broa

Você vai precisar:
500 g de filé de peito de frango
Sal a gosto
Tempero misto: pimenta do reino, cominho e louro moídos
4 colheres de sopa de óleo vegetal

Receita e Foto do Blog Ipanema Pitanga
2 dentes de alho picados
1 xícara de broa de milho picada
1 colher de chá de ervas de provence (são a mistura de manjericão, tomilho, orégano, sálvia, alecrim em pequena quantidade)
3 ovos batidos

Preparo:
Tempere os filés de peito de frango com o tempero misto e o sal.
Frite no óleo até que fiquem dourados. Reserve.

Misture os alhos, a broa de milho, os ovos e as ervas de provence.
Amasse a broa com um garfo e misturar. Se quiser formar uma casca mais grossa, dobre a receita da mistura.

Empane os filés de frango com esta mistura.
Coloque os filés num pirex untado com manteiga ou margarina (pode também colocar os filés no pirex e jogar a mistura por cima, como na receita original).

Leve ao forno, em fogo alto, por cerca de 20 minutos.

Segunda Receita: Purê de Batata ao Queijo
Foto do Site Como Fazer Online

Você vai precisar:
1 kg de batatas
2 colheres de sopa de margarina
1/2 dente de alho picado
1/2 xícara de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado grosso
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Coloque as batatas em uma panela de pressão e coloque água suficiente para cobri-las
Feche a panela e leve ao fogo
Após a panela pegar pressão, cozinhar por 10 minutos
Retire as batatas da panela e deixe esfriar até que seja possível manuseá-las ainda quentes
Descasque-as e esprema-as no espremedor de batatas
Em uma vasilha, coloque as batatas espremidas, o alho e a margarina e misture até toda a margarina derreter
Vá adicionando o creme de leite aos poucos, sempre mexendo, até atingir a consistência desejada
Adicione o queijo e misture até derreter
Tempere com sal e pimenta a gosto.



e de sobremesa: Torta de Maçã (Apple Pie)

Você vai precisar:
Massa:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Foto do Blog Café com Bolo de Fubá
3 colheres de sopa de água
2 ovos batidos com um pouco de água
Uma pitada de sal

Recheio:
12 maçãs verdes
1,5 colher de sopa de canela em pó suco de 3 limões taiti
100 g de açúcar mascavo
30 g de açúcar de confeiteiro

Preparo:
Misturar o trigo e o sal e aos poucos a manteiga
Na sequência acrescentar a água e misturar bem até obter uma consistência de massa
Reserve e cubra
Descascar as maçãs e cortá-las em lâminas
Banhá-las com suco de limão, açúcar mascavo e canela
Reserve
Abrir a massa para uma forma de 25 cm de diâmetro, deixando 3 cm de borda
Levar ao forno e pré assá-la por aproximadamente 10 minutos
Pincelar a massa com a mistura de ovos e despejar o recheio, tendo o cuidado de não despejar junto o líquido proveniente do suco de limão
Com o restante da massa, abrir outro disco
Pincelar a borda com a mistura de ovo e cobrir a torta
Apertar bem
Abrir um pequeno furo no centro
Polvilhar com açúcar de confeiteiro d levar ao forno a 180 graus até dourar bem a massa




O que acharam das receitas dessa semana... dá para preparar para o almoço ou até mesmo para o jantar... que tal? Quero ver depois os comentários ein? Espero vocês semana que vem e até lá...

Uma Boa Leitura e Bon Apetit

8 comentários :

  1. Eu nem arroz sei fazer O.o

    Beijocas,
    Lariane - Leituras & Devaneios

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  2. ADOREI o post!!!

    vou tentar fazer a receita do purê ao queijo! deve ser uma delícia!!!! huuuuuuuum!!!

    e torta de maçã é mto bom!!! tentarei a sua receitinha tb! =)

    depois te conto como ficaram!

    um beijo,
    Nica

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  3. Já viu a promoção que ta rolando solta no blog O Leitor?
    Ainda não?
    Então corre, que até o dia 05 de Fevereiro você ainda pode concorrer a um dos 6 livros que estão sendo sorteados.
    Beijos e espero você lá,

    Pamela.

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  4. Achei bem legal o "Frango com Broa". *-*
    O pure ta com uma cara boa, mas não como nada com batata XD *estranha*

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  5. Adorei a receita da Torta de Maçã, acho que vou tentar fazer.

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  6. Hummm Purê de batatas com queijo ! Tai duas coisas que ADORO ! queijo + batatas *-------------*

    com certeza vou testar essa receita ! e as outras tbm !

    ótimo post !

    Beijos ♥

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  7. Este blog é uma representação exata de competências. Eu gosto da sua recomendação. Um grande conceito que reflete os pensamentos do escritor. Consultoria RH

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